以行践知、以教促学，参观学习、提升能力。12月17日，卫生管理系食药监教研室主任何鸿、食药监教研室专任教师蒋纬、兰梅、田梦园、陶祥婕等一行5人带领23级食药监全体学生赴皇氏集团遵义乳业有限公司开展专业见习。

在企业相关负责人的热情接待下，见习活动有序展开。同学们首先步入企业的文化展示厅，在专业讲解员的悉心解说下，聆听了皇氏集团遵义乳业有限公司的发展历史，深入了解该企业发展过程，以及发展历程中的创新举措与战略，大家对食品企业的运营与发展有了更为直观且深入的认知。

随后，大家进入生产车间参观环节。在工作人员的引领下，依次参观了乳制品的工艺流程。从原料奶的接收、检验，到标准化处理、杀菌、发酵、灌装等一系列工序。企业相关负责人详细讲解让同学们对每一个生产环节的技术要点、质量控制及卫生标准有了直观的认识。

最后，企业技术专家在会议室为同学们进行了长达一小时的乳制品工艺讲解。专家结合实际生产案例，深入剖析了乳制品生产过程中的关键技术与工艺创新，同时对行业的发展趋势、市场需求以及面临的挑战进行了分析与展望。同学们认真聆听、积极提问，与专家进行了热烈的互动交流。

皇氏集团遵义乳业有限公司的领导们表示为了共同培养服务地方经济社会发展的人才，愿意为大家提供交流和学习平台，欢迎同学们去实习、见习及就业，进一步加强校企深度融合。

此次专业见习活动，为食药监专业的学生提供了一次难得的理论与实践相结合的学习机会。通过实地参观皇氏集团遵义乳业有限公司，学生们不仅对乳制品的生产工艺流程、企业管理模式有了全面的了解，也进一步明确了自身专业学习的方向与目标，为今后更好地适应食品药品监管领域的工作打下了坚实的基础。