3月27日，春光明媚，卫管系23级食品药品监督管理专业的60余名师生走进湄潭县芸香茶业有限公司，开展了一场以“传承茶文化，体验匠心工艺”为主题的见习实践活动。通过采茶青、制茶体验、茶艺研习与工厂参观等环节，学生们将课堂理论融入实践，深入了解了茶叶从茶园到茶杯的全产业链流程。

活动伊始，学生在企业技术员的带领下走进生态茶园。技术员现场示范“一芽”、“一芽一叶”、“一芽两叶”的采摘标准，讲解春茶品质与气候、采摘手法间的关联。学生们腰系茶篓，指尖轻捻嫩芽，在劳作中体会到“谁知杯中茶，片片皆辛苦”的真谛。学生分组采集茶青样本，学习通过芽叶匀整度、病虫害斑等指标判定原料等级。

学生穿戴洁净服观看并参与湄潭翠芽和毛峰的手工炒茶工艺过程，从杀青、揉捻到干燥、提香，学生们在高温铁锅前亲手体验“抖、压、甩”等手法，感受茶叶在掌心从青涩到醇香的变化。“看似简单的动作，实则需数年功力，每一道工序都关乎茶叶的色香味形。”

茶艺室内，企业茶艺师通过“温杯、投茶、冲泡、奉茶”的完整流程，传授同学从外形、汤色、香气、滋味、叶底五因子分析茶叶品质。学生们分组练习盖碗冲泡技法，学习通过水温、出汤时间调控茶汤口感，并在品鉴中对比不同品类茶叶的香气与韵味。茶艺师特别指出：“茶艺不仅是技艺，更是以茶修身、以茶待人的文化传承。”

在包装与质检车间，企业品控负责人详解了茶叶从原料检测到成品追溯的标准化流程，强调“食品安全是企业的生命线”。同学们透过玻璃参观净化车间，深刻感受到传统茶业在现代科技加持下的品质升级。一名学生感慨道：现代机械制茶车间内，智能化生产线与传统工艺的融合创新，更让同学们认识到科技赋能传统产业的重要性。

本次见习活动通过“沉浸式体验+专业化讲解”，帮助学生构建了茶叶生产全链条认知，深化了对茶文化内涵与产业现状的理解。校企双方表示，未来将进一步加强产学研合作，共同培育既懂技艺传承又具创新视野的茶业人才，以贵州特色产业助力乡村振兴。